新中式药饮成今夏潮流

南昌最高气温近期持续超过(chāoguò)30℃，酷暑已临近。炎炎夏日，喝饮料是年轻人最爱的消暑方式。近年来(jìnniánlái)，随着国风国潮(guócháo)持续受热捧，“中药”饮品也(yě)纷纷亮相，市场份额不断扩大。商场里，“红枣枸杞水”“红豆薏米水”等“中药”饮品随处可见，一些奶茶店也推出“熬夜水”“刮油水”等产品。近日，记者走进(zǒujìn)南昌一些商超及便利店，详细了解这些添加了中药的饮品或奶茶是否真的有养生(yǎngshēng)作用以及饮用时又该注意(zhùyì)哪些问题？ 夏日“中药”饮品南昌热销 专家(zhuānjiā)：理性养生避开误区 盛夏还未来临，南昌各大商场和便利店的饮料货架(huòjià)上早已“争奇斗艳”。众多品牌纷纷推出新品，且(qiě)不约而同(bùyuēértóng)地将目光聚焦于“中药”饮品这一赛道。 在(zài)南昌某商场超市入口处，记者看到，“红枣枸杞(gǒuqǐ)水(shuǐ)”“红豆薏米水”等几款饮料被(bèi)摆放在显眼的位置做推广。步入饮料区，货品更是琳琅满目：“薄荷冰糖绿豆水”“菊花粙子水”“苹果黄芪水”“枇杷秋梨水(qiūlíshuǐ)”“杭白菊黑枸杞”……五花八门的新款中药饮品令人眼花缭乱，几乎引发“选择困难症”。 记者观察发现，尽管名称各异，这些“中药”饮品却有着显著的共同点：瓶身上“煮”字标识格外(géwài)醒目，其视觉冲击力甚至超过了饮料名称本身(běnshēn)。细看产品说明，各品牌都在着力向(xiàng)消费者传递其“文火慢煮(mànzhǔ)”的中式熬制工艺，强调它们是原材本味的“植物饮料”。 这些打着(dǎzhe)“中药”旗号的饮料是否(shìfǒu)真的有养生效果(xiàoguǒ)？江西中医药大学附属医院主任中医师胡子毅在接受本报全媒体记者(jìzhě)采访时表示：“作为中医从业者，我也尝试过这样的产品(chǎnpǐn)，口感上确实带有中药风味。”他认为，如果这些饮料确实没有额外添加剂，“不失为一种可选择的饮品”。 胡子毅指出，由于许多中药具有“药食同源”的特性(tèxìng)，中药茶饮在我国自古有之。但公众对其应有(yīngyǒu)理性认知，“既不过分夸大其功效，也不应完全(wánquán)否定其作用”。 相较于传统中药汤剂(tāngjì)，中药茶(chá)饮口感更易被(bèi)接受，且选材多为药食同源之品，通常不会增加饮用者的负担。同时，中药茶饮还具有“量身定制”的灵活性——虽有其基础配方，但也能根据个体差异进行适当调整(tiáozhěng)。 胡子毅举例说明，日常偶发的(de)咽喉不适或体虚等状况，可通过适合的茶饮进行调理。“部分(bùfèn)高血压(xuèyā)(gāoxuèyā)、糖尿病患者的血糖或血压水平，也能借助茶饮辅助调理至基本正常甚至完全正常范围。”但他也提醒(tíxǐng)，若将中药茶饮当作药物来治疗疾病，“不一定能达到服用汤药或其他治疗手段的效果，但也并非毫无作用”。 结合近期南昌天气特点——入夏偏早且伴有雨天(yǔtiān)，胡子毅分析道：“江西地区历来湿热之气偏重。”因此，他建议(jiànyì)消费者在夏天选择中药茶饮时，“可适当侧重具有养阴和清热功效的产品(chǎnpǐn)”。 最后，胡子毅特别提示消费者需(xū)规避中药饮品的几个常见误区。首先，避免长期固定饮用(yǐnyòng)单一茶饮。人的体质会随(suí)季节、时间及饮食生活习惯而变化(如一时气虚，一时痰湿加重)，应根据实际情况调整。 同时，药味(wèi)不宜过杂。“有些人动辄使用几十味中药。我认为中药茶饮总体应以药味精简为宜，作用方能更为集中(jízhōng)。”此外，名贵药材不等于效果更佳。对于喜欢选用人参、冬虫夏草、藏红花等名贵药材的(de)做法，胡子毅予以(yǔyǐ)否定，强调“仍需根据个人体质进行恰当搭配”。 中医馆(guǎn)“熬”出新商机 专家：奶茶难行文化可期 除了商店货架上的预包装“中药”饮品，近年来中医馆和奶茶(chá)店也纷纷推出新鲜配制的中药茶饮及中药奶茶。它们的市场(shìchǎng)表现又如何呢？ 记者通过朋友推荐，寻访南昌一家名为“茶魁”的中药茶饮店，却已不见其踪，询问后得知该店今年初(jīnniánchū)已闭店。随后，记者探访了另一家开设在(zài)中医馆内的茶饮店。这里古色古香(xiāng)的装修风格令人印象深刻，空气(kōngqì)中弥漫着淡淡的中草药香。当天是工作日，店里的客流量(kèliúliàng)并不大。 开在中医馆里的茶(chá)饮店。 店长杨欢向记者(jìzhě)介绍，中药茶饮是中医(zhōngyī)馆去年启动的项目，目前日均出杯量稳定(wěndìng)在200杯左右。“线上点单是主力，线下顾客则主要是周边上班族和来馆问诊(wènzhěn)的患者。”为扩大影响，这家店还承接了如南昌夜跑等本地赛事的饮品供应及理疗服务。 采访间隙，年轻顾客小熊进店了解中药(zhōngyào)饮品。她是一名高二学生，出于对传统文化的好奇与支持，特地前来(qiánlái)体验。“高中学习压力大、熬夜多，我倾向于选择(xuǎnzé)(xuǎnzé)补气血、调理气色的中药茶饮。”在店长推荐下，小熊最终选择了“一参正气(zhèngqì)”饮品，并表示要带回去让同学也尝尝。 对于时下很多奶茶(nǎichá)店推出(tuīchū)中药(zhōngyào)奶茶产品，胡子(húzi)毅持保留态度：“中药奶茶这条路，我认为很难走通。”他透露，此前已有厂家尝试，“但口感问题始终难以解决，最终都失败了”。相较于大众喜爱的甜滋滋奶茶口感，加入中药的奶茶若想兼顾风味与(yǔ)养生效果，“实则是鱼与熊掌不可兼得”。 胡子毅进一步指出，奶茶本身并非健康的(de)日常饮品，“其(qí)吸引年轻人的口感，往往依赖糖分、反式脂肪酸及各类添加剂，长期饮用必然(bìrán)不利于健康”。他指出，即便当前许多奶茶的茶味更浓了，甜度(tiándù)也淡了，但大多数还是用化学成分勾兑出的味道。“因此，我(wǒ)更推荐中药茶饮。” 曾几何时，碳酸饮料一度是国内饮料市场的“霸主(bàzhǔ)”，牢牢占据(zhànjù)年轻人的味蕾。如今，伴随着国货品牌的崛起，新中式茶(chá)饮爆火出圈，更将中药文化悄然带入人们的日常生活。 胡子毅向记者透露，江西中医药大学附属医院(yīyuàn)近年来也研发推出了多款中药茶饮，其中乌梅汤广受青睐。今夏，由两位国医大师研制的新品(xīnpǐn)也准备推出。“中药茶饮日益受到追捧，正是中药文化深入人心的体现。”他认为，未来中药茶饮完全有望成为一种全民化的中式特色饮品，助力大众健康(jiànkāng)养生。当它真正(zhēnzhèng)融入(róngrù)人们的日常(rìcháng)，博大精深的中药文化也必将为更广泛的民众所认知与传承。 文／图 江南都市报(dūshìbào)全媒体记者段萍 实习生何怡娟